11-01-21

Hendrik van der Wyck (The Boathouse Kralingen) in Studio Friends in Business

Hendrik van der Wyck van The Boathouse Kralingen en De Tuin van de Vier Windstreken aan de Kralingse Plas was eind december te gast in Studio Friends in Business. Hij zat aan de desk bij Jan Dirk Stouten.

Natuurlijk om te praten over de coronacrisis en wat deze crisis betekent voor zijn horecazaken. ‘Ik ga er vanuit dat we in maart pas weer opengaan’, vertelt Van der Wyck. ‘Herman Vaanholt en ik hebben de mazzel dat we eigen panden hebben, de druk van hoge huren hebben wij niet. Dat is voor ons heel gunstig. Verder blijven we bezig met een take away service en wandelingen van The Boathouse Kralingen naar De Tuin, een rondje om de Kralingse Plas.’

Investeren

‘We gaan nu een nieuwe keuken bouwen in The Boathouse Kralingen, we gaan investeren. We hebben nu de tijd. Dat hebben we in De Tuin ook gedaan tijdens de eerste lockdown. We blijven investeren. Als we opengaan wil ik dat alles er picobello uitziet. Van passief blijven zitten wordt het niet beter. Het glas blijft bij ons halfvol.’

In Studio Friends in Business vertelt Van der Wyck dat hij het vertrouwen in de landelijke politiek kwijt is. Dat gaf hij eerder ook al aan in ons nieuwe magazine. ‘Ik kan het allemaal niet meer rijmen hoe het gaat. Als ik om mij heen kijk weet ik zeker dat al mijn collega’s met hun restaurants coronaproof open kunnen. Maar de horeca is het kind van de rekening.’

Van der Wyck vervolgt: ‘Wij worden in de hoek geparkeerd en komen er niet meer uit. Er wordt niet naar ons geluisterd. We kunnen nu wel concluderen dat de besmettingen niet uit de horeca komen. Dus geef ons nu een kans!’

Meer nieuws